Nursel'in mutfağında muhallebili balkabağı tatlısı nasıl yapılır?

Balkabağı, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile bilinen bir sebzedir. Geleneksel Türk mutfağında sıkça yer alan bu malzeme, muhallebili tatlılarda da harika bir uyum sağlar. Nursel'in mutfağında muhallebili balkabağı tatlısı yapımını adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

Tatlıyı hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Balkabağı (1 kg)
• Toz şeker (1 su bardağı)
• Su (1,5 su bardağı)
• Niğer (1/2 su bardağı)
• Süt (2 su bardağı)
• Un (2 yemek kaşığı)
• Vanilya (1 paket)
• Tercihe bağlı olarak ceviz veya fındık

Balkabağının Hazırlanması

Öncelikle balkabağının temizlenmesi ve hazırlanması gerekmektedir. Balkabağını uygun boyutlarda küp küp doğrayın. Ardından doğranmış balkabağını bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri serpiştirerek bir süre bekleyin. Bu işlem, balkabağının suyunu salmasını sağlayacaktır.

Pişirme Aşaması

Balkabağının suyunu saldıktan sonra üzerine 1,5 su bardağı su ekleyin ve tencereyi ocağa alın. Orta ateşte, kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Pişen balkabağını ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Muhallebi Hazırlığı

Muhallebiyi hazırlamak için bir tencerede sütü, nişastayı, unu ve vanilyayı karıştırın. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynamaya başladığında, kıvamının iyice koyulaşmasını bekleyin. Pişen muhallebiyi ocaktan alarak, balkabağının üzerine dökün.

Sunum ve Servis

Tatlıyı servis tabağına alarak üzerine ceviz veya fındık serpiştirin. Soğuması için buzdolabında birkaç saat bekletin. Soğuyan muhallebili balkabağı tatlısı, dinlendikten sonra dilimlenerek servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Nursel'in mutfağında muhallebili balkabağı tatlısı yapmak oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. Bu lezzetli tatlı, hem göze hem de damak tadına hitap eder. Aileniz ve misafirleriniz için şık bir tatlı alternatifi sunmak isterseniz, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.