İncir, besin değeri yüksek bir meyvedir. Bileşiminde A, B, C vitaminleri ve doğal şeker bulunmaktadır. İncirin yapraklarındaki süt, "incir sütü" olarak bilinir ve halk arasında siğillere iyi geldiği söylenir. İncir, birçok biçimde tüketilmektedir: incir tatlısı, incir muhallebisi, incirli kek ve incir reçeli gibi.

Süt, tencereye boşaltılır ve henüz ısınmadan pirinç unu, buğday nişastası ve şeker içine eklenir. Muhallebi koyulaşıncaya kadar topaklanmaması için sürekli karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelene kadar, diğer tarafta incirler sıcak suda 10 dakika bekletilir. Muhallebi kaynadıktan sonra çırpma teli yardımıyla çırpılır ve vanilya eklenir. Yumuşayan incirler küçük küçük doğranarak muhallebiye katılır ve karıştırılır. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alınır. Kaselere koyularak servis edilir.

İsteğe bağlı olarak, üzerine Hindistan cevizi veya badem ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

İncirli muhallebi, içerdiği incir sayesinde yüksek besin değerine sahiptir. İncir, lif açısından zengin olup sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, kalsiyum, demir ve potasyum gibi mineralleri de içerir. İncirli muhallebi, tatlı ihtiyacını karşılarken aynı zamanda vücuda faydalı besin maddeleri sağlar.

İncir, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar içerir. Aynı zamanda, kalp sağlığını destekleyen potasyum ve magnezyum bakımından da zengindir. İncir, kan şekeri seviyesini düzenlemeye yardımcı olabilir ve kemik sağlığını destekler. Ayrıca, incir yapraklarının özleri, halk arasında siğilleri tedavi etmek için kullanılır.

İncirli muhallebiyi, farklı sunumlarla daha çekici hale getirebilirsiniz. Kaselerin üzerine taze meyveler ekleyebilir veya tarçın serpebilirsiniz. Ayrıca, dilimlenmiş fındık veya ceviz ile süsleyerek hem görsel açıdan zengin hem de lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun.