Kadayif Muhallebi Kadayif Muhallebi, Türk mutfağının gözde tatlılarından biridir. Kadayıf ve muhallebinin eşsiz birleşimiyle oluşturulan bu tatlı, hem lezzeti hem de dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kadayif Muhallebi Malzemeleri
Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler
Kadayif Muhallebi Nasıl Yapılır? 1. Öncelikle kadayıflar bir mutfak makası yardımıyla küçük parçalara kesilir. Parçalara ayrılan kadayıf, tereyağı eklenerek teflon bir tava içerisinde kavrulur. Yeterli sertliğe ulaştığında içerisine toz şeker eklenir ve karıştırılarak kavrulmaya devam edilir. Son olarak çekilmiş fındık içi ilave edilerek birkaç kez karıştırılır ve ocaktan alınır. 2. Muhallebi için, şeker, süt, nişasta ve un başka bir tencerede koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Koyulaştığında içerisine margarin ve vanilya eklenir ve karıştırılır. Muhallebi ılındığında içerisine toz krem şanti eklenir ve 2-3 dakika bir mikser yardımıyla çırpılır. 3. Hazırlanan kadayıf karışımı, bir servis tabağına alınır ve üzerine kelepçe yerleştirilir. Kadayıf karışımı bir parmak kalınlığında taban olarak yerleştirilir ve düz bir spatula yardımıyla sıkıştırılır. Hazırlanan muhallebi kreması tabanın üzerine dökülür ve eşit şekilde yayılır. Kalan kadayıf karışımı muhallebinin üzerine dökülerek tekrar spatula ile sıkıştırılır. 4. Tatlı, buzdolabında en az bir gece dinlendirilir ve soğutulur. Kadayif Muhallebi, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine arzuya göre ceviz veya fındık serpilebilir. Afiyet olsun. |
.jpg "Sakızlı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıflı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
Öz
24 Temmuz 2024 ÇarşambaKadayif Muhallebi yaparken kadayıfların kıvamını ne kadar kavurmam gerektigini nasil anlarim? Bir de muhallebi yaparken topaklanma olmamasi icin nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazAdmin
24 Temmuz 2024 ÇarşambaMerhaba Öz,
Kadayıfları kavururken renginin altın sarısına dönmesini beklemelisin. Bu, kadayıflarının yeterince kıtırlaştığını ve istedigin kıvama geldiginin bir işaretidir. Bu süreç, genellikle orta ateşte sürekli karıştırılarak yapılır ve yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
Muhallebi yaparken topaklanma olmaması için ise şu adımları takip edebilirsin:
1. Mümkünse, muhallebi karışımını başlangıçta bir çırıpma teli ile iyice çırp.
2. Karışımı ocak üzerine aldığında sürekli olarak karıştır. Bu, topaklanma riskini azaltacaktır.
3. Muhallebi koyulaşmaya başladığında karıştırma işlemine daha dikkatli devam et.
Bu adımları takip ederek hem kadayıflarının hem de muhallebinin istedigin kıvamda olmasını sağlayabilirsin. Afiyet olsun!
Sevgiler,
[Senin adın]