Hindistan Cevizli Muhallebi, özellikle Türk mutfağında sıkça yapılan sütlü tatlılardan biridir. Büyük küçük herkes tarafından sevilerek tüketilen bu tatlının ana malzemeleri süt, şeker, un ve nişasta olarak değişmez. Ancak farklı lezzetler katmak için çeşitli malzemeler ve meyveler de eklenerek muhteşem tatlar elde edilebilir. Sütlü muhallebiler her zaman en hafif tatlılar olarak bilinir ve oldukça besleyicidirler. Kullanılan malzemeler hem besleyici hem de doyurucudur. Süt ile hazırlanan muhallebilere en çok Hindistan cevizi ve tarçın yakışır. Kendine özgü yağa sahip olan Hindistan cevizi oldukça besleyici bir besin maddesidir.

Tencereye öncelikle sütü, nişastayı, unu, toz şekeri ve Hindistan cevizini koyarak karıştırın. Daha sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatın ve tezgahın üzerine alarak soğuması için yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Muhallebi ılındıktan sonra içine kremayı ekleyin ve mikserle önce düşük ayarda, sonra hızlandırarak 10 dakika çırpın. Hazırladığınız muhallebiyi önceden hazırladığınız kuplara paylaştırın. Dışarıda bir süre daha soğumaya bıraktıktan sonra Hindistan cevizli muhallebiyi buzdolabında yaklaşık 1-2 saat soğumaya ve dinlenmeye bırakın. Soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun.