Tavuk göğsü muhallebi, hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay bir tatlı çeşididir. Bu tatlı, iki farklı yöntemle hazırlanabilir: biri gerçek tavuk göğsü kullanılarak, diğeri ise yalancı tavuk göğsü olarak adlandırılan yöntemle. Bu yazıda, evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz yalancı tavuk göğsü muhallebi tarifini sunuyorum. Misafirlerinize görsel bir şölen sunarak onları şaşırtmak ve en fazla 15 dakika ayırarak bu lezzeti tatmak için bu tarifi deneyebilirsiniz. Tepsinin altına Hindistan cevizi veya biraz sıvı yağ sürerek Hindistan cevizi serpmeniz, muhallebiyi tepsiden rahatça kaldırmanıza yardımcı olacaktır.

Öncelikle sütü ölçerek orta boy bir tencerede bir su bardağından biraz fazla un ve bir su bardağı toz şekerle karıştırın. Karışımda topak kalmaması için iyice çırpın ve tencereyi ocağın üzerine koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin. Tavuk göğsü muhallebisinde sürekli olarak karıştırmak oldukça önemlidir; bu, muhallebinin sakız gibi birbirine bağlanmasını ve topaklanmasını önler.

Muhallebi kaynamaya yakınken içine yarım paket margarin veya tereyağı ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve altını kapatın. Ocaktan aldıktan sonra bir paket vanilya ekleyin ve mikser yardımıyla yaklaşık 4-5 dakika kadar iyice çırpın.

Islatarak Hindistan cevizi serpilmiş bir fırın tepsisine veya yağlanmış Hindistan cevizi serpilmiş bir fırın tepsisine pişirdiğiniz tavuk göğsü muhallebisini yayın. Soğuması için bir süre bekleyin. Muhallebi soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve soğuk olarak servis yapın. Üzerine öğütülmüş ceviz içi ve isterseniz biraz tarçın serperek servis tabağına alın. Tavuk göğsü muhallebi tarifi hazır, afiyet olsun.

Tavuk göğsü muhallebi, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen köklü bir tatlıdır. Geleneksel olarak gerçek tavuk göğsü kullanılarak yapılan bu tatlı, zamanla yalancı tavuk göğsü olarak adlandırılan ve tavuk eti kullanılmadan hazırlanan bir varyasyon kazanmıştır. Her iki yöntemde de tatlının kıvamı ve lezzeti mükemmel bir sonuç verir. Günümüzde yalancı tavuk göğsü muhallebisi, zamandan tasarruf etmek isteyenler için ideal bir seçenektir.

Yalancı tavuk göğsü yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, karışımın sürekli olarak karıştırılmasıdır. Bu, muhallebinin pürüzsüz ve homojen bir kıvam almasını sağlar. Ayrıca, tepsinin altına Hindistan cevizi veya sıvı yağ sürmek, tatlının tepsiden kolayca çıkarılmasına yardımcı olur ve servis esnasında estetik bir görünüm sağlar.

Bu tarif, özellikle aniden gelen misafirler için hızlı ve etkileyici bir tatlı seçeneği sunar. Tarifin pratikliği ve lezzeti, bu tatlıyı mutfaklarınızın vazgeçilmezi haline getirecektir.