Pekmezli muhallebi, son zamanlarda özellikle pekmezin çocuklar için olan faydalarından sık sık bahsedilmesiyle popüler hale gelmiştir. Soğuk kış aylarında hem kendimize hem de çocuklarımıza pekmez içirmek önemlidir. Ancak pek çok kişi pekmezi yoğun tadından dolayı içerek tüketememektedir. Muhallebinin içine karıştırılmış pekmez, inanılmaz lezzetli bir tada dönüşüyor. Bu şekilde, herkes pekmezli muhallebiyi afiyetle yiyebilir. Çocuklarınıza okuldan geldiklerinde zevkle ikram edebileceğiniz besleyici bir ara öğün olan pekmezli muhallebi, 5 çaylarınız için de farklı bir tatlı alternatifi olabilir. Pekmez, protein, mineral, magnezyum ve özellikle demir açısından son derece zengin bir besindir. Aynı zamanda kış aylarında bağışıklığı güçlendirerek pek çok hastalıktan korunmanıza yardımcı olur.

Muhallebiyi hazırlamak için uygun büyüklükte bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şeker alınır. Ocağın altı yakılmadan, topaklanma kalmayıp pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırılır. Pürüzsüz hale gelen muhallebi karışımı, kısık ateşte sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamını alıncaya dek pişirilir. Muhallebi çok kolay dip tuttuğu için karıştırmayı bırakmamanız gerekir; aksi takdirde muhallebide yanık bir tat oluşur. Muhallebi piştikten sonra vanilya ilave edilir ve ocaktan indirilip bir mikser yardımıyla 8-9 dakika kadar çırpılır. Yıkanmış ve kurulanmış kuru üzümler de ilave edilip tekrar karıştırılan muhallebi şık servis kaselerine pay edilir.

Kakao, bir çay süzgeci yardımı ile muhallebilerin üzerine serpilir. Son olarak yarım şekilde olan cevizlerle süsleme yapılıp servis edilir. Afiyet olsun!

Pekmezli muhallebi, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besleyiciliğiyle de öne çıkar. Pekmez, yüksek demir içeriği sayesinde kansızlık sorunlarına karşı etkilidir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir, enerji verir ve kemik sağlığını destekler. Muhallebinin içindeki süt ise kalsiyum ve protein açısından zengindir, bu da çocukların büyüme ve gelişme süreçlerinde önemli bir rol oynar. Bu nedenle pekmezli muhallebi, hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar.