Muhallebi yapmak istediğinizde ancak nişasta olmadığında, bu tatlı krizlerinizi giderecek harika bir alternatiftir. Kıvamı normal muhallebiden biraz daha farklı olsa da, damakta oldukça hoş bir etki bırakacaktır. Bu tarif, aynı zamanda oldukça hafiftir ve akşamları bile rahatlıkla tüketilebilir. Hazır malzemelerinizle kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

İlk olarak, bir tencereye süt, un ve toz şeker konulur ve orta ateşte kaynatmaya başlanır. Malzemeler kaynama noktasına yaklaşırken üzerine vanilya ve tereyağı eklenir. Kısa bir süre kaynadıktan sonra karışım kaselere alınarak soğumaya bırakılır. İsteğe göre üzerine mevsim meyveleri eklenerek süsleme yapılabilir. Örneğin, muz veya çilek muhallebiye çok yakışacaktır. Nişastasız muhallebi soğuduktan sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Bu tarifte nişasta yerine un kullanılmasının sebebi, unun da kıvam verici bir ajan olarak işlev görmesidir. Ancak, un kullanımı muhallebinin dokusunu biraz daha yoğun hale getirebilir. Eğer daha hafif bir kıvam istiyorsanız, unu biraz daha az kullanabilirsiniz. Ayrıca, tatlının lezzetini artırmak için üzerine tarçın serpebilir veya badem gibi kuruyemişlerle süsleme yapabilirsiniz. Bu tür eklemeler, tatlıyı hem görsel açıdan daha çekici hale getirir hem de lezzetini zenginleştirir.