Un muhallebisi, kolay ve bir o kadar da lezzetli bir muhallebi çeşididir. Çocuklar için içerisinde bol miktarda vitamin bulunan un muhallebisi, kilo alımında yardımcı olan bir tatlıdır.

Orta boy bir tencereye, öncelikle un, şeker ve vanilya konulur ve karıştırılır. Kuru malzemeleri önce koymak, süt döküldüğünde unun topaklanmasını önler. Sonrasında sütü döküp karıştırmaya başlıyoruz. Daha sonra margarini ekleyip kaynayıncaya kadar sürekli karıştırıyoruz. Sürekli karıştırmamızın amacı, dibinin tutmamasını sağlamak ve topaklanmayı önlemektir.

Kaynamaya başladığında, kaynayan un muhallebisinin içerisine veya üzerine tarçın ve fındık ekleyebilirsiniz. Ben tarçın ve fındığı içerisine koymayı tercih ediyorum, daha lezzetli oluyor. Tarçın, koku verdiğinden içerisine koyunca daha çok yakıştığını düşünüyorum.

Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp bir dakika daha karıştırmaya devam ederseniz, daha akışkan bir kıvam elde edersiniz. Ardından yaptığınız un muhallebisini kaselere boşaltarak buzdolabında 2 saat kadar beklettikten sonra, soğuyunca servis yapabilirsiniz. Üzerine Hindistan cevizi veya yeşil fıstık ekleyerek sunumu güzelleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.