Diyet muhallebisi, insanların kilo vermek amacıyla yaptıkları diyetlerin yanında tüketebilecekleri düşük kalorili bir tatlı çeşididir. Diyet yaparken şeker ve şekerli gıdalardan uzak durmak önemlidir. Ancak, vücuttaki şeker seviyesinin düşmesi enerji kaybına ve hareket kabiliyetinde azalmaya neden olabilir. Bu gibi durumlarda, kalori değeri düşük ve lezzetli olan diyet muhallebisi tüketilebilir. Hem diyet yapanlar hem de diyabet hastaları bu tatlıyı rahatlıkla tüketebilir. Şimdi bu lezzetli ve pratik tatlının yapılış tarifine göz atalım:

Geniş bir tencerenin içine süt ve un konularak iyice karıştırılır. Karışım homojen hale geldikten sonra nişasta eklenir ve kaynayana kadar karıştırılmaya devam edilir. Muhallebi kaynamaya başladığında ve kıvamı koyulaştığında ocaktan alınır. Ocaktan indirilen muhallebiye isteğe göre diyet sıvı tatlandırıcı eklenerek tatlandırılır.

Muhallebi geniş bir borcam içerisine dökülür ve üzerine tarçın ve ceviz serpilerek süslenir. Ayrıca, mevsimine uygun olarak muz, portakal, çilek, elma gibi meyvelerle de süsleme yapılabilir. Bu sayede hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlı elde edilir.

Afiyet olsun.