Muhallebi, küçük yaşlarımızdan itibaren tanıdığımız ve sevdiğimiz bir tatlıdır. Hem yetişkinlerin hem de çocukların severek tükettiği bu tatlı, sağlıklı ve besleyici özellikleriyle öne çıkar. Muhallebi, tok tutma özelliği sayesinde de tercih edilen bir tatlıdır. Özellikle hamur işleri yerine daha hafif ve lezzetli bir alternatif olarak muhallebili tatlılar tercih edilmektedir. Çocuklarınızın okuldan geldiğinde veya akşamları televizyon izlerken sağlıklı bir atıştırmalık olarak muhallebiyi tercih edebilirsiniz.

Muhallebi yaparken çeşitlendirmek tamamen sizin elinizde. Muhallebinin içine damak tadınıza uygun meyveler veya diğer besinler ekleyerek hem görsellik açısından şık hem de lezzet açısından zengin hale getirebilirsiniz. Aşağıda, farklı muhallebi tariflerini bulabilirsiniz. İlk olarak, incirli muhallebiden başlayalım.

Öncelikle, muhallebiyi pişireceğimiz tencereyi ocağa koyarak başlayalım. İncir ve tereyağı hariç, tüm katı malzemeleri karıştıralım. Unu, şekeri ve nişastayı karıştırdıktan sonra sütü azar azar ekleyelim ve karıştırarak ocağın altını açalım. Karışım kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edelim. Kaynayan muhallebinin içine tereyağını ekleyip, ocağın altını kapatalım. Muhallebi ilk sıcaklığını kaybederken, yıkanmış incirlerin kabuklarını soyup rondodan geçirelim. İncirleri muhallebiyle karıştırarak veya şeker ekleyerek tatlandırıp üzerine ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

İlk olarak şeftalileri güzelce yıkayıp kabuklarını soyup, küp küp doğrayalım. Doğranan şeftalileri küçük bir tencereye alalım. Şekeri, nişastayı ve suyu ekleyip pişirmeye başlayalım. Pişen şeftalili karışımı, muhallebiyi koyacağımız kuplara yan gelecek şekilde dökelim ve buzdolabına kaldıralım. Diğer bir tencerede muhallebi için sütü, unu ve şekeri ekleyelim. Son olarak kremayı ekleyip karıştırmaya başlayalım. Kaynayana kadar karıştırdığımız muhallebiyi, dolaptan çıkardığımız şeftalili muhallebinin boş kalan yanına ekleyelim ve soğuması için tekrar dolaba kaldıralım.

Afiyet olsun.

İlk olarak portakallı muhallebiyi hazırlayalım. Malzemelerin hepsini tencereye alarak pişirmeye başlayalım. Önce toz karışımları, ardından sıvı malzemeleri ekleyip sürekli karıştırarak pişirelim. Pişen portakallı muhallebiyi bir kek kalıbını ıslatarak içine boşaltalım. Ardından çikolatalı muhallebi için aynı işlemleri tekrarlayalım. Kaynayana kadar karıştırdığımız çikolatalı muhallebiyi, kek kalıbına döktüğümüz portakallı muhallebinin üzerine ekleyelim ve soğuması için dolaba kaldıralım. Üç saat sonra muhallebiyi kalıptan çıkararak servis edebiliriz.

Afiyet olsun.