Frambuaz soslu muhallebi, görselliği ve tadı ile insanların beğenisini kazanan hafif bir tatlıdır. Aşağıda malzemeleri ve tarifini vereceğimiz tatlı 4-6 porsiyondur. Hazırlamak için ihtiyacınız olan süre 15 dakika ve pişirme süresi 25 dakikadır.

Bir miktar süt ile pirinç ununu karıştırarak topaklanmayı önleyin. Daha sonra süt, şeker ve pirinç unu karışımını tencereye koyarak sürekli karıştırın. Koyulaşmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Koyulaşan muhallebinin altını kapatarak içine tereyağı ve vanilyayı ekleyin.

Ayrı bir kapta mısır nişastasını, sudan aldığınız 3 yemek kaşığı su ile açın. Tencereye frambuaz, şeker ve suyu ekleyerek pişirmeye başlayın. Bir miktar kıvam aldıktan sonra açtığınız nişastayı ekleyin ve iyice kıvam alana kadar pişirip ocaktan alın.

Servis için hazırladığınız kapların içine bir miktar frambuaz sosu koyun ve biraz soğutun. Üzerine muhallebiyi ekleyip kalan frambuaz sosunu üzerine dökün. Görsel olarak soğuduktan sonra, servis ederken üzerine birkaç adet frambuaz ve nane yaprağı ile süsleyin.

Servis işlemi sırasında katmanları düzgün verebilmek için frambuaz sosunu muhallebiden önce pişirirseniz ve servis kaplarında bir miktar soğutursanız, üzerine muhallebiyi eklerken dağılma veya sos ile muhallebinin birbirine karışma riskini ortadan kaldırabilirsiniz.

Frambuaz soslu muhallebi, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilebilir. Bu tatlıyı hazırlarken taze frambuaz kullanmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, bu tarifi dondurarak da farklı bir tatlı alternatifi yaratabilirsiniz. Frambuaz yerine farklı meyve sosları ile de deneyebilir, kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.