Bebeklere irmikli muhallebi, yapımı oldukça kolay, pratik ve bebeklerin çok sevdiği bir öğündür. İrmik; yüksek protein içeriğine sahiptir. Yavaş yavaş sindirilen ve kan şekerini hızla yükseltmeyen bir özelliğe sahiptir. Ayrıca yüksek karbonhidrat içeriği ile yoğun enerji vermektedir. Özellikle çok aktif kişiler ve büyüme çağındaki çocuklar için gerekli enerjiyi rahatlıkla vücuda sağlar. İrmik, kanda oksijen taşıyan hemoglobinin içeriği olan demir mineralini oldukça fazla içerir. Kas ve sinir sistemi çalışmasında gerekli olan magnezyumu da içinde barındırır. Potasyum, sodyum, çinko ve fosfor minerallerini de oldukça fazla içermektedir. Düşük yağ, zengin protein, mineral ve karbonhidrat içeriğiyle irmik, faydalı bir besin kaynağıdır. Özellikle büyüme dönemindeki bebekler ve çocuklar için enerji veren ve büyümeyi destekleyen vitamin ve mineraller ile sıklıkla tercih edilmesi gereken bir besindir.

İlk önce pişirme kabına su veya süt konur. Daha sonra irmik ilave edilir ve ocak üzerinde kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Topaklanmaması ve tencere dibinin yanmaması için dikkat edilmelidir. Muhallebi kısa sürede kıvam alacaktır. Kıvam aldıktan sonra ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır. Ilıdıktan sonra muhallebinin tatlanması için pekmez ilave edilip karıştırılır. Kesinlikle muhallebileri tatlandırmak için toz şeker kullanılmamalıdır. Bebek ve çocuklar için daha doğal olan pekmez veya bir yaşından büyük çocuklar için bal tercih edilmelidir. Aynı zamanda bu tarif meyve püreleri ilave edilerek de yapılabilir. Meyve püresi ilave edeceğiniz zaman mevsim meyvelerini kullanmaya özen göstermelisiniz. Bebeğinizin çok sevdiği meyveleri muhallebiye ekleyerek daha iştahla yemesini sağlayabilirsiniz.

Bebeklere irmikli muhallebi hazır. Bu tarif, bebeklerinize hem besleyici hem de lezzetli bir öğün sunar. Afiyet olsun.