Sadece un kullanarak muhallebi nasıl yapılır?

Muhallebi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve genellikle süt, şeker ve nişasta gibi malzemelerle hazırlanır. Ancak, sadece un kullanarak da lezzetli bir muhallebi yapmak mümkündür. Bu makalede, unla muhallebi yapımının detaylarına ve püf noktalarına yer verilecektir.

Muhallebi hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Muhallebi yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç aşama ve püf noktası bulunmaktadır:

Unun kavrulması, muhallebiyi daha lezzetli hale getirecektir.

• Bir tencereye 1 su bardağı unu koyun.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak unu hafifçe kavurun. Unun rengi değişmeden, sadece kokusu çıkana kadar kavrulması yeterlidir.

Kavrulan unun üzerine su ve şekeri ekleyerek karıştırmaya devam edin.

• 4 su bardağı suyu yavaşça ekleyin ve bir yandan karıştırmaya devam edin.
• 1 su bardağı şeker ilave edin ve şeker eriyene kadar karıştırın.

Karışım kaynamaya başladığında, muhallebiyi pişirmeye devam edin.

• Karışım kıvam almaya başlayana kadar sürekli karıştırın.
• Kıvam aldıktan sonra, 1 çay kaşığı vanilin ve isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve karıştırın.

Muhallebi piştikten sonra, hazırlanan karışımı kalıplara dökün.

• Soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
• Daha sonra buzdolabında en az 2 saat soğutun.

Soğuyan muhallebiyi kalıptan çıkararak servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak kakao, hindistan cevizi veya çeşitli meyve sosları ekleyebilirsiniz.