Tahinli muhallebi, hem kolay hem de lezzet açısından oldukça başarılı olan bir tatlıdır. İçeriğinde bulunan tahin, soğuk kış günlerinde de rahatlıkla tüketilebilecek bir seçenek sunar. Sunumu ile göz dolduran bu tatlı, misafirleriniz için de ideal bir tercihtir. Tahinin ağırlığını düşünmeyin; süt ile birleştiğinde oldukça hafif bir tatlı elde edersiniz. Şimdi, tahinli muhallebinin nasıl yapılacağını sizlerle paylaşacağım.

Muhallebiyi yapacağınız uygun bir tencere içerisine üç yemek kaşığı un, üç yemek kaşığı buğday nişastası, bir su bardağı toz şekeri ve bir adet yumurta sarısını alın. Üzerine bir litre sütü yavaş yavaş ilave ederek ocağın üzerine koyun. Sürekli karıştırarak muhallebinizi pişirmeye başlayın. Muhallebi koyulaşıp piştikten sonra, çırpma kabının içine boşaltın ve biraz soğumasını bekleyin. İlk sıcağı çıkan muhallebinin içine bir su bardağı tahini ilave ederek mikser yardımı ile iyice çırpın.

Hazır olan muhallebinizi kaselere veya kuplara paylaştırın. Bu ölçü ile yaklaşık olarak sekiz ila on kâse çıkar. Bir gece buzdolabında bekletin. Servis edeceğiniz sırada üzerine bir yemek kaşığı dut pekmezi ve kavrulmuş susam dökün. Tahinli muhallebiniz hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Tahinli muhallebi, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. Tahin, yüksek oranda kalsiyum, demir ve protein içerir. Bu nedenle, tatlı olarak tüketildiğinde bile besleyici bir öğün sunar. Ayrıca, tahinin içeriğindeki sağlıklı yağlar ve antioksidanlar, vücut için faydalıdır. Muhallebiye eklenen süt, protein ve kalsiyum kaynağı olup, kemik sağlığı için önemlidir.

Tahinli muhallebi tarifinde, tatlandırıcı olarak doğal pekmez kullanılması da sağlık açısından avantaj sağlar. Pekmez, demir ve mineraller açısından zengindir ve doğal bir enerji kaynağıdır. Bu tarif, hem tatlı ihtiyacınızı karşılar hem de vücudunuz için gerekli olan besinleri sağlar.

Değişik sunumlar yapmak isterseniz, muhallebiyi farklı meyvelerle süsleyebilirsiniz. Örneğin, nar taneleri veya ince dilimlenmiş muz, tahinli muhallebinin üzerinde güzel bir kontrast oluşturarak hem görsel açıdan hem de lezzet açısından zenginlik katabilir.

Sonuç olarak, tahinli muhallebi, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı alternatifidir. Özellikle soğuk kış günlerinde, hem kendiniz hem de misafirleriniz için bu özel tarifi deneyebilirsiniz.