Evde muhallebi, canınız tatlı bir şeyler istediğinde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tatlıdır. Gelen misafirlerinize de evde hemen hazırlayıp ikram edebilirsiniz. Çocuklar için de çok uygundur. Çünkü dışarıda içine ne koyduklarını bilmediğimiz muhallebiler yerine, kendi ellerinizle evde yaptığınız muhallebinin yerini hiçbir şey tutamaz.

Sütü, unu ve şekeri bir tencereye alıp karıştırıyoruz. Aynı zamanda başka bir kapta nişastayı karıştırarak açıyoruz ki tencereye attığımız zaman topaklanma olmasın. Bu adımı mutlaka atlamayın çünkü muhallebinin puf noktasıdır. Süt, un ve şeker piştikten sonra açtığımız nişastayı da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine vanilyayı atıp karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra margarini ekleyip ocağın altını kapatıyoruz ve ocaktan alıp ılıyana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Ilıdıktan sonra servis tabaklarına alıp üzeri kabuk tutana kadar bekliyoruz. Soğuduktan sonra tarçınla, cevizle, fıstıkla, fındıkla ya da Hindistan ceviziyle servis yapabilirsiniz. Bu tamamen sizin tercihinize bağlıdır. Evde muhallebiniz hazır.

Afiyet olsun.