Ekler muhallebisi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Ekler muhallebisi, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Çıtır hamurun içindeki krema ile birleşerek lezzet şöleni sunar. Özel günlerde tercih edilen bu tatlı, şık sunumuyla da göz doldurur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle sevdiklerinizi mutlu edin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ekler Muhallebisi Nedir?

Ekler muhallebisi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tatlılarından biridir. Bu tatlı, çıtır çıtır hamur ile içi krema veya muhallebi ile doldurulmuş bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde, kutlamalarda veya misafirlere ikram etmek için hazırlanır. Ekler muhallebisi, görsel olarak da oldukça şık bir tatlıdır, bu nedenle sunumunda da özen göstermek önemlidir.

Ekler Muhallebisi İçin Gerekli Malzemeler

Ekler muhallebisi yaparken kullanacağınız malzemeler şunlardır:

Hamur için:
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Süsleme için:
- Çikolata sosu veya şekerleme
- Hindistan cevizi veya fındık (isteğe bağlı)

Ekler Muhallebisi Yapılışı

Ekler muhallebisi yapımı aşamaları şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması:

- Bir tencerede suyu ve sıvı yağı kaynatın.- Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve karıştırarak hamur haline gelene kadar pişirin.- Tencereyi ocaktan alın ve hamurun biraz soğumasını bekleyin.- Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice çırpın.- Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkma torbası ile sıkarak şekil verin.- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

2. Krema Hazırlığı:

- Sütü bir tencerede ısıtın ve diğer malzemeleri ekleyin.- Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.- Koyulaşınca ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyin.- Krema soğuduktan sonra hamurun içini doldurmak için hazırlayın.

3. Birleştirme ve Süsleme:

- Pişen hamurları ortadan ikiye kesin.- Soğuyan kremayı hamurun içine doldurun.- Üzerine çikolata sosu dökün veya isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, fındık ile süsleyin.

Servis Önerileri

Ekler muhallebisini dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile sunmak, tatlının lezzetini artıracaktır. Ayrıca, meyve dilimleri veya dondurma ile birlikte ikram etmek de hoş bir kombinasyon oluşturabilir.

Ekstra Bilgiler

Ekler muhallebisi, yapımı kolay bir tatlı olmasına rağmen, dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:

Hamurun iyi kabarması için fırın önceden ısıtılmalıdır.
Yumurta eklenirken, hamurun mutlaka ılıması beklenmelidir.
Krema daha lezzetli olması için vanilin ve tereyağı eklemek önemlidir.
Eklerler, hazırlandıktan sonra hemen tüketilmeli, aksi takdirde hamur yumuşayabilir.

Bu tarif ile evde kolayca ekler muhallebisi yapabilirsiniz. Denemenizi öneririz!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İrmak Yaren 12 Aralık 2024 Perşembe

Ekler muhallebisi yapmayı hiç denediniz mi? Özellikle özel günlerde misafirlere sunmak için harika bir seçenek olarak görünüyor. Hamuru ne kadar çıtır çıtır olursa, içindeki krema ile o kadar güzel bir uyum sağlıyor. Sizce de sunumuna dikkat etmek önemli değil mi? Ayrıca, tarifteki malzemeleri hazırlamak oldukça kolay görünüyor. Fırında pişirme süresi de çok uzun değil, bu da büyük bir avantaj. Denedikten sonra nasıl bir sonuç aldınız? Yanında çay veya kahve ile servis etmek de güzel bir fikir. Siz hangi kombinasyonları tercih ediyorsunuz?

Admin 12 Aralık 2024 Perşembe

İrmak Hanım, ekler muhallebisi gerçekten özel günlerin gözdesi! Sizin de belirttiğiniz gibi, çıtır hamur ile kremanın dengeli tatlılığı muhteşem uyum sağlıyor. Sunum konusunda kesinlikle haklısınız; ben de eklerleri toz şeker veya eritilmiş çikolatayla süslemeyi, hatta yanında taze meyve dilimleriyle servis etmeyi seviyorum.

Deneyimime gelince, ekler yapmak ilk başta biraz pratik gerektirse de (özellikle hamurun kabarması ve dolgunluk oranı) sonuç gerçekten değiyor. Fırın süresinin kısa olması ve malzemelerin basitliği de en sevdiğim yanlarından.

Servis önerisi olarak, ben genellikle Türk kahvesi veya sade filtre kahve ile sunuyorum. Kahvenin hafif acılığı, eklerin tatlılığını mükemmel dengeleyebiliyor. Soğuk mevsimlerde ise tarçınlı elma çayı da harika bir eşlikçi oluyor. Sizin tercihiniz nedir?