Cevizli muhallebili kadayif nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Cevizli muhallebili kadayıf, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Kıtır kıtır kadayıfın, lezzetli ceviz içi ve kremamsı muhallebisiyle birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, cevizli muhallebili kadayıfın nasıl yapılacağı ve tarifin püf noktaları hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Malzemeler

Cevizli muhallebili kadayıf yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram kadayıf
• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket krema (200 ml)
• Şerbet için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker ve birkaç damla limon suyu

Şerbetin Hazırlanması

Cevizli muhallebili kadayıfın en önemli parçalarından biri de şerbetidir. Şerbeti hazırlamak için:

• Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Kadayifın Hazırlanması

Kadayıfın hazırlanması da oldukça önemlidir:

• Öncelikle kadayıfları ince ince ayırın ve bir kaba alın.
• Erimiş tereyağı veya margarini kadayıfların üzerine dökün ve iyice karıştırarak her yerine yedirin.
• Yağlı kadayıfları bir tepsiye eşit şekilde yayın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Muhallebiyi Hazırlama

Muhallebiyi hazırlamak için:

• Bir tencereye sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı ekleyin.
• Karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşınca vanilini ve kremayı ekleyin.
• Muhallebi pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin ve ocaktan alın.

Cevizli Muhallebili Kadayifin Birleştirilmesi

Artık tüm malzemeler hazır olduğuna göre, kadayıf ve muhallebiyi birleştirebiliriz:

• Fırından çıkan kadayıfın yarısını bir tepsiye serin.
• Üzerine muhallebiyi dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
• Daha sonra kalan kadayıfı muhallebilerin üzerine serin.
• Önceden hazırladığınız şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.

Servis Önerileri

Cevizli muhallebili kadayıf, genellikle soğuk servis edilir. Üzerini ceviz içi ile süsleyebilir veya dondurma ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında Türk kahvesi ile sunmak, tatlının lezzetini artıracaktır.

Püf Noktaları

Cevizli muhallebili kadayıf yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Kadayıfın iyi bir şekilde yağlanması, pişirme sırasında çıtır çıtır olmasını sağlar.
• Şerbetin sıcak tatlının üzerine dökülmesi, tatlının daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Ancak şerbetin çok sıcak olmaması gerekir.
• Muhallebinin pürüzsüz bir kıvamda olması, tatlının genel lezzetini artırır.

Sonuç

Cevizli muhallebili kadayıf, hem görsel hem de tat açısından zengin bir tatlıdır. Doğru malzemeler ve uygun pişirme teknikleri ile evde kolayca hazırlanabilir. Bu tarifin püf noktalarına dikkat ederek, misafirlerinizi etkileyebilir ve özel günlerinizde bu lezzetli tatlıyı sunabilirsiniz.