Tereyağsız muhallebiyi hazırlamak, sağlıklı beslenme tercih edenler için oldukça faydalı bir alternatiftir. Bu yazıda, tereyağı kullanmadan muhallebiyi nasıl yapabileceğinizi adım adım açıklayacağız. MalzemelerTereyağsız muhallebi tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşamaları1. Nişastayı Hazırlayın: İlk olarak, mısır nişastasını yarım su bardağı su ile iyice karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu karışım, muhallebiyi koyulaştırmak için kullanılacaktır. 2. Sütü Kaynatın: Geniş bir tencereye sütü dökün ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Süt kaynamaya başladığında, karıştırmaya devam edin. 3. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Kaynayan süte, şeker, un ve vanilini ekleyin. Bu aşamada karıştırmaya devam edin, böylece topaklanma oluşmaz. 4. Nişastayı Ekleyin: Elde ettiğiniz nişasta karışımını yavaşça kaynayan süte ekleyin. Bu aşamada karıştırmaya devam ederek muhallebiyi koyulaştırın. 5. Muhallebiyi Pişirin: Karışım koyulaşmaya başladıktan sonra, muhallebiyi yaklaşık 5-10 dakika daha pişirin. Sürekli karıştırarak, muhallebinin dibi tutmaması için dikkat edin. 6. Servis Yapın: Pişen muhallebiyi ocaktan alın ve servis kaselerine dökün. Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin, ardından buzdolabında en az 2 saat bekletin. Soğuduktan sonra üzerine isterseniz kakao, hindistan cevizi veya meyve parçaları ekleyerek servis yapabilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuçTereyağsız muhallebi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunar. Bu basit tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz muhallebi, öğünlerinizde veya özel günlerde tatlı bir alternatif olarak öne çıkacaktır. Unutmayın, sağlıklı beslenme, zevkli ve lezzetli tatlardan vazgeçmek anlamına gelmez! |
.jpg "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıflı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sakızlı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
Tereyağsız muhallebi tarifini denemek istiyorum ama bazı aşamalar beni düşündürüyor. Özellikle nişastayı eklerken sütün kaynamış olması gerektiğini belirtiyorsunuz. Peki, bu aşamada sütün kaynamaya başlaması ne kadar sürüyor? Ayrıca, muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak zor mu? Bu işlemler sırasında dikkate almamız gereken başka bir detay var mı?
Cevap yazMerhaba Şezre,
Süt Kaynama Süresi: Sütü kaynatma aşamasında, sütü ocakta ısıttıktan sonra kaynamaya başlaması genellikle birkaç dakika sürer. Ancak bu süre, kullandığın ocak türüne ve süt miktarına bağlı olarak değişebilir. Süt kaynamaya başladığında, yüzeyde kabarcıklar oluşmaya başlayacak. Bu aşamada nişastayı eklemeden önce sütün kaynamış olduğundan emin olmalısın.
Sürekli Karıştırma: Muhallebi pişirirken sürekli karıştırmak, muhallebiyi yakmamak ve topaklanmasını önlemek için önemlidir. İlk başlarda karıştırma zorlayıcı olabilir, ancak zamanla elin alışacaktır. Karıştırırken, özellikle tencerenin kenarlarını ve altını dikkatlice geçmeyi unutma, bu sayede muhallebiyi pürüzsüz bir kıvamda tutabilirsin.
Dikkat Edilmesi Gereken Diğer Detaylar: Nişastayı eklerken, nişastayı sütün içinde tamamen çözülene kadar karıştırmak önemli. Ayrıca, muhallebiyi pişirdikten sonra soğutma aşamasında, üzerinin kabuk bağlamaması için bir streç film ile kaplamak iyi bir yöntemdir. Kullanacağın malzemelerin taze olmasına dikkat etmen de lezzeti artıracaktır.
Umarım bu bilgiler tarifini denemende yardımcı olur. Başarılar dilerim!