Su ve nişasta ile muhallebi nasıl yapılır?

Muhallebi, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Genellikle süt, şeker ve nişasta ile yapılan bu tatlı, su ile de hazırlanabilir. Su ve nişasta ile yapılan muhallebi, hafifliği ve lezzetiyle dikkat çeker. Aşağıda, su ve nişasta ile muhallebi yapımına dair ayrıntılı bir tarif ve yöntem sunulacaktır.

Su ve nişasta ile muhallebi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya patates nişastası tercih edilebilir)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)

Muhallebi yapım süreci aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

İlk olarak, nişastayı bir kap içerisinde bir miktar su ile karıştırarak açmak gerekmektedir. Bu, nişastanın topaklanmasını önleyecektir.

Başka bir tencerede 2 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şeker bir araya getirilir. Karışım, şeker eriyene kadar orta ateşte ısıtılmalıdır.

Şekerli su kaynama noktasına geldiğinde, daha önce hazırlanan nişasta karışımını yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak muhallebiyi koyulaşana kadar pişirin.

Muhallebi koyulaştıktan sonra isteğe bağlı olarak vanilin ve limon suyunu ekleyin. Limon suyu, muhallebiye hoş bir aroma katacaktır.

Muhallebi hazırlandıktan sonra, servis kabına dökülmeli ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalıdır. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilmesi önerilir. Servis yaparken üzerini isteğe bağlı olarak tarçın, hindistan cevizi veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Su ve nişasta ile yapılan muhallebi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Geleneksel muhallebi tariflerine alternatif olarak, bu tarif ile hafif ve ferahlatıcı bir tatlı hazırlanabilir. Sağlıklı ve besleyici özelliği ile de dikkat çeken muhallebi, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilebilir.