Muhallebili Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır, Tarifin Püf Noktaları Neler?
Muhallebili çikolatalı kek, hem hafif yapısı hem de lezzetli muhallebisiyle tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu kek, çikolata ve muhallebinin mükemmel uyumunu bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, bu lezzetli keki yapmanın adımlarını, tarifin püf noktalarını ve ek bilgileri bulabilirsiniz.
Malzemeler
Muhallebili çikolatalı kekin yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı kakao
- 2 su bardağı süt (muhallebi için)
- 1 paket vanilin (muhallebi için)
- 1 yemek kaşığı nişasta (muhallebi için)
- 1 yemek kaşığı un (muhallebi için)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (muhallebi için)
- 100 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kek ve muhallebi kısmını ayrı ayrı hazırlayarak başlayabilirsiniz: - Kek hamurunu hazırlamak için, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabında iyice çırpın. Yumurtaların rengi açılmalı ve karışım krema kıvamına gelmelidir.
- Süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Hazırladığınız kek hamurunu, önceden yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve 170°C'de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir çubuk batırabilir, eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Muhallebinin Hazırlanması
Muhallebi için aşağıdaki adımları izleyin: - Bir tencereye 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı nişasta ve 1 yemek kaşığı unu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım kaynamaya başladığında, vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
- İsteğe bağlı olarak muhallebiyi yaparken, bitter çikolatayı ekleyerek çikolatalı muhallebi elde edebilirsiniz.
Kek ve Muhallebiyi Birleştirme
Kek piştikten ve soğuduktan sonra muhallebiyi kekin üzerine dökün. Kekin tamamını kaplayacak şekilde muhallebiyi eşit bir biçimde yayın. Kekin üzerini düzeltmek için bir spatula kullanabilirsiniz.
Püf Noktaları
Muhallebili çikolatalı kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: - Yumurtaları ve şekeri çırparken, karışımın hacim kazanmasını sağlamak için yeterince süre çırpın.
- Kek hamurunu fazla çırpmaktan kaçının, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Fırın ısısını önceden ayarlamak, kekin düzgün pişmesini sağlar.
- Muhallebi kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin; aksi takdirde topaklanma oluşabilir.
- Kek tamamen soğumadan muhallebiyi eklemeyin, aksi halde muhallebi kekin içine sızabilir.
Ek Bilgiler
Kekin üzerine dilerseniz çeşitli süslemeler yapabilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş çikolata, fındık ya da meyve dilimleri ile süslemek kekin görünümünü zenginleştirecektir. Kek, buzdolabında birkaç gün saklanabilir ve soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli bir hal alır.
Sonuç olarak, muhallebili çikolatalı kek hem hazırlanışı ile hem de lezzeti ile özel günlerin vazgeçilmez tatlarından biri olmaktadır. Yukarıdaki adımları takip ederek, bu keki başarılı bir şekilde yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sütlü Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıflı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sakızlı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
Muhallebili çikolatalı kekin tarifini okuduktan sonra, özellikle muhallebiyi yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları beni çok etkiledi. Kekin hamurunu hazırlarken yumurtaların rengi açılana kadar çırpmanın önemini biliyor muydunuz? Bu gerçekten de kekin kabarmasında büyük rol oynuyor. Ayrıca, kek soğumadan muhallebiyi eklememek gerektiği de çok önemli bir detay. Sizce bu tarifteki en zor kısım hangisi? Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için çubuğu batırmakta hiç zorlandınız mı?
Cevap yazMerhaba Çetinalp,
Yorumunuzda tarifle ilgili dikkat çektiğiniz pürüzler gerçekten de muhallebili çikolatalı kek yapımında önemli. Özellikle yumurtaların rengi açılana kadar çırpılması, kekin kabarması açısından kritik bir nokta. Bu aşama, kekin hafif ve nemli olmasını sağlıyor.
Kek ve Muhallebi Sıcaklığı konusuna da değinmişsiniz, bu da oldukça önemli. Kekin soğumadan muhallebiyi eklemek, muhallebiyi kekin içinde düzgünce dağıtmak ve daha lezzetli bir sonuç almak için şart.
Tarifin en zor kısmı kişiden kişiye değişebilir. Bazıları için kekin pişip pişmediğini kontrol etmek zorlayıcı olabilirken, bazıları için bu aşama oldukça basit. Çubuğu batırmakta zorlanmadım diyorsanız, deneyiminiz oldukça iyi demektir. Böyle detaylı bir yorum yaptığınız için teşekkür ederim! Umarım tarifin her aşamasında başarılı olursunuz.