Havuçlu cevizli muhallebili kek tarifi nasıl yapılır?

Havuçlu cevizli muhallebili kek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir tatlıdır. Bu kek, havuç ve ceviz gibi sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan zengin bir tat sunar. Aynı zamanda muhallebisi, kekin nemli ve yumuşak bir doku kazanmasını sağlar. Bu yazıda, havuçlu cevizli muhallebili kekin tarifi, malzemeleri ve yapılış adımları detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Havuçlu cevizli muhallebili kek tarifinde kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket muhallebili karışım (hazır ya da ev yapımı)
• 2 su bardağı süt (muhallebi için)

Havuçlu cevizli muhallebili kekin hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

Öncelikle havuçlar iyi bir şekilde yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Ardından havuçlar, rendelenerek hazırlanmaya hazır hale getirilir. Bu aşama, havuçların kekin içinde eşit dağılmasını sağlar.

Bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker, mikser ile köpük haline gelene kadar çırpılır. İçine sıvı yağ eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Ardından rendelenmiş havuçlar, dövülmüş ceviz, un, kabartma tozu, vanilin ve tuz eklenir. Tüm malzemeler güzelce karıştırılarak homojen bir kek hamuru elde edilir.

Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Kek pişerken muhallebiyi hazırlamak için, bir tencerede süt ve muhallebili karışım bir araya getirilir. Karışım, sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirilir. Muhallebi kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Kek soğuduktan sonra, ortadan ikiye kesilir. Alt katmanına hazırlanan muhallebiden sürülür ve üst katman kapatılır. Kekin üzerine de kalan muhallebi dökülerek düzgünce yayılır. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz serpilebilir.

Kek, buzdolabında en az 1-2 saat dinlendikten sonra dilimlenerek servis edilir. Soğuk olarak tüketilmesi önerilir.

Havuçlu cevizli muhallebili kek, lezzetli ve besleyici bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Hem çay saatlerinde hem de özel günlerde misafirlere ikram edilebilecek bu tarif, yapılması kolay ve gösterişli bir tatlıdır. Sağlıklı malzemeleri ile de dikkat çeker. Afiyet olsun!