Ekler muhallebiyi evde nasıl yapabilirim?

Ekler muhallebisi, Fransız mutfağından köken alan ve özellikle Türk mutfağında sevilen bir tatlıdır. Bu tatlı, çıtır hamur ile muhallebi karışımının buluşmasıyla oluşur. Ekler muhallebisi, hem lezzeti hem de görselliği ile özel günlerde tercih edilir. Evde yapmayı öğrenmek, hem maliyet tasarrufu sağlar hem de kendi damak tadınıza uygun bir tatlı oluşturmanıza imkan tanır. Bu makalede, ekler muhallebisinin evde nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Gerekli Malzemeler

Ekler muhallebisi hazırlamak için gerekli malzemeler iki ana grupta toplanabilir: hamur ve muhallebi.

• Hamur için:
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı süt
  • 100 gram tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 4 adet yumurta
  • 1 çimdik tuz
• Muhallebi için:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı nişasta
  • 1 paket vanilin
  • 100 gram tereyağı (isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanışı

1. İlk olarak, su, süt, tereyağı ve tuzu bir tencereye koyun. Karışımı kaynamaya bırakın.

2. Kaynadıktan sonra, un ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın. Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılana kadar pişirilmelidir.

3. Hamuru ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin.

4. Ilındıktan sonra, yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini iyice yedirin.

5. Hamurunuz pürüzsüz bir kıvama geldiğinde, sıkma torbasına koyun.

Hamurun Şekillendirilmesi

1. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

2. Sıkma torbasından hamuru, istediğiniz boyutta şeritler halinde sıkın.

3. Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında 20-25 dakika pişirin. Hamurlar altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

4. Fırından çıkan hamurların içi boş kalmalıdır, bu nedenle pişirme süresine dikkat edilmelidir.

Muhallebinin Hazırlanışı

1. Sütü bir tencereye koyun ve ısıtın.

2. Ayrı bir kapta, un, nişasta ve şekeri karıştırın.

3. Karışımı, ısıttığınız süte ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.

4. Muhallebi kıvam aldığında vanilini ve isteğe bağlı olarak tereyağını ekleyin.

5. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın.

Ekler Muhallebisi Montajı

1. Pişen hamurları dikkatlice ortadan ikiye kesin.

2. İç kısmına hazırladığınız muhallebiyi doldurun.

3. Üst kısmını kapatın ve isterseniz üzerine çikolata sosu veya pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Ekler muhallebisi, genellikle soğuk servis edilir. Yanında bir fincan kahve veya çay ile sunmak, tatlıyı daha da özel kılabilir. Ayrıca, meyve sosları veya dondurma ile birlikte servis etmek de tercih edilebilir.

Sonuç

Ekler muhallebisi, evde yapması keyifli ve lezzetli bir tatlıdır. Yukarıda verilen adımları takip ederek, bu muhteşem tatlıyı kolayca hazırlayabilirsiniz. Kendi tarifinizi oluşturmak ve misafirlerinize sunmak için harika bir fırsat. Unutmayın, tatlı yapımında sabır ve özveri en önemli iki unsurdur. Afiyet olsun!