Borcamda Muhallebili Kadayif Nasıl Yapılır?
Borcamda muhallebili kadayıf, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de görüntüsü ile dikkat çeken bu tatlı, özel günlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilmektedir. Bu yazıda, borcamda muhallebili kadayıfın nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.
Gerekli Malzemeler
Muhallebi için:- 1 litre süt
- 1 çay bardağı pirinç unu
- 1 çay bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket tereyağı (margarin de kullanılabilir)
- 1 su bardağı hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Kadayif için:- 400 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
Şerbet için:- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılış Aşamaları
1. Şerbetin Hazırlanması: İlk olarak şerbeti hazırlamak gerekmektedir. Bir tencereye su ve toz şekeri eklenerek kaynatılır. Şerbet kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 5-10 dakika kadar kaynatılmaya devam edilir. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
2. Muhallebinin Hazırlanması: Ayrı bir tencerede süt, pirinç unu, un, toz şeker ve vanilin karıştırılarak pişirilir. Karışım kaynamaya başladığında sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirmeye devam edilir. Koyulaşan muhallebi ocaktan alınarak 1 paket tereyağı eklenir ve karıştırılır. Eğer hindistan cevizi kullanmak isterseniz, muhallebiyi ocaktan almadan önce ekleyebilirsiniz.
3. Kadayifın Hazırlanması: Kadayif, tereyağı ile yağlanmış borcama eşit bir şekilde yerleştirilir. Kadayifin üzerine dövülmüş ceviz içi serpilir. Üzerine kalan kadayıf konulup, üzerine eritilmiş tereyağı dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirilir.
4. Tatlıyı Birleştirme: Fırından çıkan kadayıfın üzerine soğuyan şerbet dökülür. Ardından, hazırlanan muhallebiyi kadayıfın üzerine eşit bir şekilde yayarak dökün. Tatlının üzerini düzleştirdikten sonra, buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirilmesi beklenir.
5. Servis: Dinlenen tatlı dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya ceviz serpilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Tatlının daha lezzetli olması için, kadayıfın fırınlanma süresi iyi ayarlanmalıdır. Aksi takdirde kadayıf fazla pişip yanabilir.- Muhallebi kısmını daha zengin bir tat için süt yerine krema kullanarak hazırlayabilirsiniz.- Şerbetin soğuk olması, tatlının lezzetini artıracaktır.
Sonuç olarak, borcamda muhallebili kadayıf, hazırlaması oldukça keyifli ve lezzetli bir tatlıdır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu tatlıyı, tarifimize sadık kalarak kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıflı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sakızlı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu muhallebili kadayıf tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle şerbetin hazırlanışı ve muhallebiyi koyulaştırırken dikkat edilmesi gerekenler çok bilgilendirici. Kadayfın fırınlanma süresiyle ilgili uyarı da önemli, çünkü tatlının kıvamı için doğru ayarlamak şart. Senin de belirttiğin gibi, hindistan cevizi ve ceviz eklemek lezzeti artırır. Bu tatlıyı misafirlerim için yapmaya karar verdim, umarım senin gibi başarılı olur! Bu güzel tarifi paylaştığın için teşekkürler!
Cevap yaz