Az sütlü muhallebi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Az sütlü muhallebiler, hafif yapıları ve lezzetleriyle tatlı severler arasında tercih edilen bir tatlı çeşididir. Geleneksel muhallebi tarifine göre daha az süt kullanılarak yapılan bu tarif, daha yoğun bir kıvam ve farklı bir tat sunar. Aşağıda, az sütlü muhallebi yapımına dair detaylı bir tarif bulacaksınız.

Malzemeler

Tarifin temel malzemeleri aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı pirinç unu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı margarin veya tereyağı (isteğe bağlı)

Uygulama Aşaması

Az sütlü muhallebi yapım süreci adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Süt ve Şekerin Hazırlanması

İlk olarak, sütü bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Sütün kaynamasına izin vermeden, şekeri tamamen çözmek üzere ısıtın.

2. Pirinç Ununun Eklenmesi

Süt ve şeker karışımını ısıttıktan sonra, pirinç ununu yavaş yavaş ekleyin. Karışımın topaklanmaması için yavaşça karıştırın. Bu aşamada isterseniz vanilin ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.

3. Kıvamın Ayarlanması

Karışım kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Karışım, yoğunlaşmaya başladığında muhallebiyi ateşten alabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz pirinç unu miktarını artırabilirsiniz.

4. Son Dokunuşlar

Ocaktan aldığınız muhallebiyi, eğer isterseniz biraz margarin veya tereyağı ekleyerek zenginleştirin. Bu yağ, muhallebiye kremsilik katacaktır.

5. Servis ve Sunum

Muhallebiyi kaselere dökün ve soğuması için oda sıcaklığına bırakın. Ardından buzdolabında bir süre dinlendirin. Servis ederken üzerine tarçın, ceviz veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler