Tarçınlı Muhallebili Kek Nasıl Yapılır?Tarçınlı muhallebili kek, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeken bir tatlıdır. Bu kek, yumuşak dokusu ve muhallebeli katmanlarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, adım adım tarçınlı muhallebili kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır. MalzemelerKek için:
Muhallebi için:
Hazırlık Aşaması1. Kek Hamurunun Hazırlanması: - Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak çırpın. - Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. - Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın. - Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin. 2. Kekin Pişirilmesi: - Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. 3. Muhallebinin Hazırlanması: - Süt, un, şeker ve vanilini bir tencereye alarak karıştırın. - Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. - Muhallebi koyulaşınca tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. - Muhallebiyi ocaktan alarak soğumaya bırakın. 4. Kek ve Muhallebinin Birleştirilmesi: - Pişen keki kalıptan çıkararak soğumasını bekleyin. - Soğuyan keki ikiye kesin. - Alt katmana muhallebiyi dökün ve yayın. - Üst katmanı kapatın ve kalan muhallebiyi kekin üzerine dökün. 5. Süsleme ve Servis: - Kekin üzerini tarçınla süsleyebilirsiniz. - Kekin buzdolabında en az 2 saat dinlenmesine izin verin. - Dilimleyerek servis yapın. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Kadayıflı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sakızlı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
Tarçınlı muhallebili kekin yapım aşamalarını okuduktan sonra aklımda birkaç soru oluştu. Öncelikle, kekin pişme süresi tam olarak 30-35 dakika mı kalıyor yoksa fırınınıza bağlı olarak bu süre değişebilir mi? Ayrıca, muhallebiyi hazırlarken tereyağını ekledikten sonra karıştırmaya devam etmenin kekin dokusunu nasıl etkilediğini merak ediyorum. Son olarak, tarçınla süsleme dışında başka hangi malzemelerle kekin üstünü süsleyebilirim? Bu tarifin pratikliği beni cezbetti, umarım deneme şansım olur!
Cevap yazSevgili Nâfia,
Öncelikle kek tarifine olan ilginiz için teşekkür ederim! Sorularınıza yanıt vermekten memnuniyet duyarım.
Pişme Süresi
Kekin pişme süresi genellikle 30-35 dakika arasında değişmektedir. Ancak, fırınların sıcaklıkları ve performansları farklılık gösterebileceği için bu süre bazı durumlarda uzayabilir veya kısalabilir. Kekin piştiğini anlamak için, bir kürdan ya da bıçak kullanarak kekin ortasına batırabilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Muhallebiyi Hazırlarken Tereyağı
Tereyağını ekledikten sonra karıştırmaya devam etmek, muhallebiyi daha kremamsı bir dokuya kavuşturabilir. Tereyağının iyice erimesi ve diğer malzemelerle homojen bir şekilde karışması, kekin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ancak aşırı karıştırmak, muhallebinin yapısına zarar verebilir, bu yüzden dengeli bir şekilde karıştırmak en iyisidir.
Süsleme Malzemeleri
Kekinizin üstünü süslemek için tarçının yanı sıra birçok malzeme kullanabilirsiniz. Kıyılmış ceviz, fındık veya badem gibi kuru yemişler, çikolata parçaları, meyve dilimleri (örneğin, çilek veya muz), hatta hindistan cevizi rendesi de oldukça güzel bir görünüm ve tat katabilir. Ayrıca, pudra şekeri ile hafif bir süsleme de yapabilirsiniz.
Tarifin pratikliği gerçekten cezbedici ve umarım deneme şansınız olur! Başarılar dilerim!