Köstebek pastasının muhallebisini yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sütü ısıtırken kaynamasına izin vermemek. Bu aşamada sabırlı olunmalı. Kuru malzemeleri eklerken topaklanmaması için yavaşça eklemek de önemli. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirme süresi biraz uzun gelebilir ama sabredince sonuç harika oluyor. Margarini eklerken tamamen erimesini sağlamak da muhallebiyi daha pürüzsüz yapıyor. Son aşamada soğumasını beklemek, katmanların birleşimi için kritik. Ekstra ipuçları da denemeye değer; kakaolu bir karışım eklemek veya sunumda hindistan cevizi kullanmak, pastanın görünümünü ve tadını zenginleştirebilir. Denemeyi düşünür müsünüz?
Köstebek pastasının muhallebisini yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sütü ısıtırken kaynamasına izin vermemek. Bu aşamada sabırlı olunmalı. Kuru malzemeleri eklerken topaklanmaması için yavaşça eklemek de önemli. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirme süresi biraz uzun gelebilir ama sabredince sonuç harika oluyor. Margarini eklerken tamamen erimesini sağlamak da muhallebiyi daha pürüzsüz yapıyor. Son aşamada soğumasını beklemek, katmanların birleşimi için kritik. Ekstra ipuçları da denemeye değer; kakaolu bir karışım eklemek veya sunumda hindistan cevizi kullanmak, pastanın görünümünü ve tadını zenginleştirebilir. Denemeyi düşünür müsünüz?
Cevap yaz