Hazır Kadayifla Muhallebi Nasıl Yapılır?Hazır kadayıfla muhallebi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu tatlı, kadayıfın çıtırlığı ile muhallebiyi bir araya getirerek, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir sunum oluşturur. İşte adım adım hazır kadayıfla muhallebi yapımının tarifini ve püf noktalarını bulacaksınız. Gerekli MalzemelerMuhallebi için:
Kadayif için:
Yapılışı1. Muhallebinin Hazırlanması: - Öncelikle bir tencereye sütü, toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilini ekleyin. - Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. - Muhallebi koyulaşmaya başladığında, tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. - Muhallebiyi ocaktan alarak bir kenarda soğumaya bırakın. 2. Kadayifin Hazırlanması: - Hazır kadayıfı bir tezgaha alarak, ellerinizle ince ince ayırın. - Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırarak her yerine yedirin. - Kadayıfın yarısını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine eşit bir şekilde yayın. - İsteğe bağlı olarak ceviz içini bu katmanın üzerine serpiştirin. - Kalan kadayıfı da üzerine koyarak düzleştirin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 3. Tatlıyı Birleştirmek: - Fırından çıkan kadayıfı biraz soğumaya bırakın. - Soğuyan kadayıfın üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve spatula ile düzgün bir şekilde yayın. - Tatlının en üstüne kalan kadayıfı serin ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlenmeye bırakın. 4. Servis: - Dinlenen tatlıyı dilimleyerek servis yapın. İsterseniz üzerine hindistan cevizi veya fındık serpiştirerek sunabilirsiniz. Püf Noktaları
Ekstra Bilgiler |
.jpg "Sakızlı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıflı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
Hazır kadayıfla muhallebiyi yaparken en çok hangi aşamada zorluk yaşadınız? Muhallebinin pürüzsüz olmasını sağlamak için sürekli karıştırmak gerektiği belirtilmiş. Bu süreç sizin için nasıl geçti? Ayrıca, kadayıfın çıtırlığını artırmak için şerbet dökme fikri hoşuma gitti, denemek ister misiniz? Soğuma süresi hakkında ne düşünüyorsunuz, gerçekten 2-3 saat beklemek sabır gerektiriyor mu?
Cevap yazKadayıflı muhallebi yaparken en zorlandığım aşama Med'uv bey, muhallebinin pürüzsüz kıvama gelmesi için sürekli karıştırma süreciydi. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca ara vermeden karıştırmak gerekiyor, bu süreçte muhallebinin topaklanmaması için dikkatli olmak şart. Ben bu süreçte sabırla karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde etmeyi başardım.
Şerbet dökme fikri gerçekten kadayıfın çıtırlığını korumak için harika bir yöntem, ben de deneyimledim ve kesinlikle tavsiye ederim. Şerbeti sıcak kadayıfa döktüğünüzde daha iyi emilim sağlanıyor.
Soğuma süresi konusuna gelince, 2-3 saat bekleme süresi gerçekten sabır gerektiriyor ancak bu süre muhallebinin tam olarak kıvam alması ve kadayıfın şerbeti iyice çekmesi için gerekli. Acele edip buzdolabına koyarsanız hem tat hem de kıvam açısından istediğiniz sonucu alamayabilirsiniz.