Elmalı muhallebili kek, hem görsel hem de tat olarak damaklarda unutulmaz bir iz bırakan, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinde ya da özel davetlerde tercih edilen bu kek, elmanın ferahlatıcı tadı ile muhallebili dokusunun birleşimi sayesinde eşsiz bir lezzet sunmaktadır. Bu makalede, elmalı muhallebili kekin tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Elmalı muhallebili kek için gerekli malzemeler iki ana bölümde toplanmaktadır: kek harcı ve muhallebi. - Kek için malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2-3 adet elma (rendeleyerek kullanmak için)
- Muhallebi için malzemeler:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılış Aşamaları
Elmalı muhallebili kekin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamaları dikkatlice takip ederek lezzetli bir kek elde edebilirsiniz.
1. Kek Hamurunun Hazırlanması
- İlk olarak, yumurtalar ile toz şekeri bir kabın içinde çırpın.- Karışımın köpük köpük olması için yaklaşık 5-7 dakika çırpmaya devam edin.- Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.- Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını ayrı bir kapta eleyip, sıvı karışıma ilave edin.- Son olarak, rendelenmiş elmayı ekleyin ve tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
2. Kekin Pişirilmesi
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.- Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
3. Muhallebinin Hazırlanması
- Sütü bir tencereye alın, üzerine toz şeker ve nişastayı ekleyin.- Karıştırarak pişirmeye başlayın. Muhallebi koyulaşana kadar sürekli karıştırmaya özen gösterin.- Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alın ve vanilin ile tereyağını ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
4. Kekin ve Muhallebinin Birleştirilmesi
- Pişen keki fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.- Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve eşit şekilde yayın.- Kekin üzerini isteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.- Kekin muhallebisiyle birlikte iyice soğuması için buzdolabında birkaç saat bekletin.
Servis Önerileri
Elmalı muhallebili keki dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında dondurma veya çırpılmış krema ile sunmak, tatlıya hoş bir dokunuş katacaktır.
Sonuç
Elmalı muhallebili kek, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Yaz aylarında serinletici etkisi ile, kış aylarında ise sıcak çay ile hoş bir uyum sağlamaktadır. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kekin daha besleyici olması için unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.- Elmaların cinsine göre tatlılık oranı değişebilir, bu nedenle şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.- Muhallebiyi daha yoğun bir kıvamda isterseniz, nişasta miktarını artırabilirsiniz. Bu makale, elmalı muhallebili kekin tarifini detaylı bir şekilde ele alarak, okuyuculara tatlı yapımında rehberlik etmeyi amaçlamaktadır. |
.jpg "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıflı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sakızlı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu elmalı muhallebili kek tarifini okuduktan sonra hemen mutfağa girip denemek istiyorum! Özellikle çay saatleri için harika bir seçenek gibi görünüyor. Keki yaparken elmanın ferahlatıcı tadı ile muhallebinin yumuşak dokusunun birleşimi gerçekten de damakları şenlendirecek gibi. Yumurtaları çırpma aşamasında dikkat etmemiz gerektiği yazılmış, sence ne kadar çırpmak yeterli olur? Ayrıca, muhallebiyi yaparken sürekli karıştırmak gerektiği belirtilmiş, bu sırada başka bir şeyle ilgilenmek mümkün mü? Son olarak, tarifte bahsedilen ekstra bilgileri uygulayarak kekin besleyiciliğini artırmak bence harika bir fikir. Bu tarifle ilgili başka önerilerin var mı?
Cevap yazMerhaba Demirtekin,
Yumurta Çırpma
Kek tariflerinde yumurtaların iyi çırpılması, kekin kabarması için oldukça önemlidir. Yumurtaları çırparken akışkan bir kıvam elde etmen yeterli olacaktır. Genellikle 3-5 dakika kadar çırpman iyi bir sonuç verebilir. Yeterince havalanmasını sağlamak için yumurtaların rengi açılana kadar çırpmaya dikkat etmelisin.
Muhallebi Yaparken Dikkat
Muhallebiyi yaparken sürekli karıştırmak gerektiği doğru, çünkü bu, muhallebinin topaklanmasını önler. Ancak bu süre zarfında başka bir şeyle ilgilenmek zorunda kalırsan, karıştırmayı bırakmamak için bir süreliğine ocağın altını kısabilir ve hızlıca işini halledip geri dönebilirsin.
Besleyiciliği Artırma
Tarifte bahsedilen ekstra bilgileri uygulamak gerçekten harika bir fikir. Örneğin, tam buğday unu veya yulaf unu kullanarak keki daha besleyici hale getirebilirsin. Ayrıca kekin içine ceviz veya badem gibi kuruyemişler eklemek de hem lezzet hem de besin değeri açısından faydalı olacaktır.
Diğer Öneriler
Kekini yaparken elmaların üzerine biraz tarçın eklemek, lezzeti artırabilir. Ayrıca, muhallebiyi yaparken süt yerine badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanarak farklı bir tat deneyebilirsin.
Bu güzel tarifi denediğinde sonucu merakla bekliyorum! Afiyet olsun!