Muhallebili kadayıflı kek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Muhallebili Kadayifli Kekin Tarifi

Muhallebili kadayıflı kek, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıkça tercih edilen tatlılarından biridir. Bu lezzetli tatlı, kadayıfın çıtırlığı ile muhallebiyi bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Aşağıda, muhallebili kadayıflı kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmuştur.

Malzemeler

Keki İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Muhallebi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Kadayif İçin:

• 300 gram kadayıf
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Kekin Hazırlanması:

Yumurta ve toz şekeri bir kaba alarak mikserle çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesini sağlayın. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Vanilin ve kabartma tozunu ekledikten sonra, azar azar unu ilave ederek homojen bir karışım elde edin.

2. Kekin Pişirilmesi:

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

3. Muhallebinin Hazırlanması:

Muhallebi için, sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Karıştırarak pişirin ve kaynadıktan sonra vanilin ve tereyağını ilave edin. Muhallebi koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Kadayifın Hazırlanması:

Kadayıfları ince ince didikleyin ve eritilmiş tereyağını ekleyerek iyice harmanlayın. Eğer ceviz kullanacaksanız, ceviz içini kadayıf karışımınıza ekleyin. Hazırladığınız kadayıf karışımını yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar, yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

5. Kekin Birleştirilmesi:

Pişen kekinizi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi dökün ve ardından pişen kadayıfı en üstüne serin. Dilerseniz üzerine hindistan cevizi veya kakao serpebilirsiniz.

6. Servis:

Muhallebili kadayıflı kekinizi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi önerilir.

Ekstra Bilgiler

Muhallebili kadayıflı kek, hem görsel olarak hem de lezzet olarak misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Üzerine çikolata sosu dökerek veya mevsim meyveleri ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, bu tatlıyı yaparken kadayıfın tazeliğine dikkat etmek, lezzetini artıracaktır. Bu tarif, 8-10 kişilik bir kek elde etmenizi sağlar ve özel günlerde veya kutlamalarda tercih edilebilir. Afiyet olsun!