Amonyaklı pasta muhallebisi nasıl yapılır?

Amonyaklı pasta muhallebisi, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Hafif yapısı ve lezzeti ile hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanır. Genellikle özel günlerde, bayramlarda veya misafirliklerde ikram edilen bu muhallebi, yapımı kolay ve pratik bir tatlı seçeneğidir.

Gerekli Malzemeler

Amonyaklı pasta muhallebisi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket amonyak (yaklaşık 10 gram)
• Yarım su bardağı hindistancevizi (isteğe bağlı)
• 1 paket krem şanti (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Amonyaklı pasta muhallebisi yapımında aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Amonyaklı Karışımın Hazırlanması

Öncelikle bir kase içerisinde amonyağı 1 çay bardağı süt ile karıştırarak çözünmesini sağlayın. Bu aşama, amonyak kokusunun azalmasına yardımcı olacaktır.

2. Sütün Kaynatılması

Bir tencereye sütü ekleyin ve üzerine toz şekeri ilave edin. Karışımı orta ateşte kaynatın. Süt kaynamaya başladıktan sonra, 1 su bardağı unu yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.

3. Amonyak ve Vanilin Eklenmesi

Karışım kaynadıktan sonra, hazırladığınız amonyaklı karışımı ve vanilini ekleyin. Bu aşamada muhallebiyi 5-10 dakika kadar daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.

4. Soğutma ve Servis

Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra, uygun bir servis kabına dökün ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından buzdolabına koyarak en az 2-3 saat soğutun. Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak hindistancevizi serpebilir veya krem şanti ile süsleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Amonyaklı pasta muhallebisi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ile tercih edilen bu muhallebiyi, aileniz ve misafirlerinizle paylaşarak güzel anılar biriktirebilirsiniz. Umarım bu tarif, mutfakta geçireceğiniz keyifli zamanlara katkıda bulunur.