Sütlü su muhallebisi nasıl yapılır, tarif nedir?

Sütlü su muhallebisi, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Hafif ve lezzetli yapısıyla özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Genellikle süt, su, nişasta ve şeker gibi temel malzemelerle hazırlanır. Kıvamı yoğun bir tatlı olan sütlü su muhallebisi, soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

Sütlü su muhallebisi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Sütlü su muhallebisi yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

• Öncelikle bir tencereye sütü, suyu, toz şekeri ve tuzu ekleyin. İyice karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
• Başka bir kapta mısır nişastasını bir miktar soğuk su ile açın. Bu işlem, nişastanın topaklanmasını önleyecektir.
• Tencereyi orta ateşte ocakta ısıtmaya başlayın. Karışımın kaynamaya başlamasıyla birlikte, açtığınız nişastayı ekleyin.
• Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar devam edin.
• İsteğe bağlı olarak vanilini de ekleyebilirsiniz. Vanilin, muhallebiyi daha aromatik hale getirecektir.
• Kıvamı yeterince koyulaştıktan sonra ocaktan alın. Karışımı daha önce ıslatılmış bir borcama veya servis kaselerine dökün.
• Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
• Servis yapmadan önce dilimleyin ve üzerini isteğinize göre fındık, ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Sütlü su muhallebisini daha lezzetli hale getirmek için aşağıdaki önerileri dikkate alabilirsiniz:

• Üzerine tarçın serpebilirsiniz.
• Bir miktar çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.
• Mevsim meyveleri ile süsleyerek taze bir tat elde edebilirsiniz.

Sütlü su muhallebisi, yapımı oldukça kolay ve pratik bir tatlıdır. Özellikle çocukların ve hafif tatlı tercih edenlerin beğenisini kazanır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olarak, tatlı ihtiyacınızı karşılamak için ideal bir seçimdir. Tarifi uygulayarak evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Sütlü su muhallebisi, besin değeri açısından zengin bir tatlıdır. Süt, kalsiyum ve protein kaynağıdır, bu nedenle çocuklar ve gençler için faydalıdır. Ayrıca, nişasta vücutta enerji olarak depolanır. Bu tatlının kalorisi, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Düşük kalorili bir versiyon yapmak isterseniz, şekeri azaltabilir veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.