Muhallebili şerbetli kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem yumuşak dokusu hem de şerbetli yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, muhallebili şerbetli kekin yapılışı, malzemeleri ve pişirme süreci hakkında detaylı bilgi verilecektir. MalzemelerMuhallebili şerbetli kekin yapımında aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Kekin HazırlanışıKekin hamurunu hazırlamak için ilk önce yumurtalar ve toz şeker bir kabın içinde mikserle çırpılır. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır. Ardından sıvı yağ ve süt eklenerek çırpmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilin bir kapta karıştırılarak, sıvı karışıma ilave edilir. Tüm malzemeler, homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpılır. Kek hamuru, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. Şerbetin HazırlanışıŞerbet için su ve toz şeker bir tencereye konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra vanilin eklenir ve bir süre daha kaynatılarak ocaktan alınır. Şerbetin soğuması için bir kenarda bekletilir. Muhallebinin HazırlanışıMuhallebi, hazır alınabilir veya evde yapılabilir. Ev yapımı muhallebi için süt, toz şeker, un ve vanilin bir tencerede karıştırılarak pişirilir. Muhallebi koyulaşana kadar sürekli karıştırmak önemlidir. Koyulaşınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Kekin Şerbetlenmesi ve SunumuPişen kek, fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika dinlendirilir. Şerbet, kekin üzerine dökülerek, kekin şerbeti iyice çekmesi sağlanır. Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine muhallebiyi dökün ve düz bir yüzeyde yayılmasını sağlayın. Son olarak, muhallebili şerbetli keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerini hindistancevizi veya fındık ile süsleyebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıflı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sakızlı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
Muhallebili şerbetli kek tarifini okuduktan sonra, gerçekten zor mu? Özellikle şerbetin ve muhallebinin hazırlanması aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar var mı? Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdanla batırmak yeterli mi, yoksa başka bir yöntem de var mı? Ayrıca, sunum sırasında üzerini süslemek için başka hangi malzemeleri önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Henna,
Muhallebili Şerbetli Kekin Zorluğu
Muhallebili şerbetli kek tarifi, göründüğü kadar zor değildir. Ancak, şerbetin ve muhallebinin hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. Şerbetin tam kıvamda olması için şeker ve suyu kaynatma süresine dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, muhallebinin pürüzsüz bir kıvama gelmesi için sürekli karıştırarak pişirmelisiniz.
Kekin Pişip Pişmediğini Kontrol Etme
Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan batırmak en yaygın yöntemdir. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir. Bunun yanı sıra, kekin üzerinin altın rengi almasını beklemek de pişip pişmediğini anlamanızı kolaylaştırır.
Sunum İçin Süsleme Önerileri
Sunum sırasında kekin üzerini süslemek için birkaç farklı malzeme kullanabilirsiniz. Krem şanti, hindistan cevizi, taze meyveler (özellikle çilek ve frambuaz), çikolata sosu veya fındık parçaları güzel birer tercih olabilir. Bu malzemeler hem görselliği artırır hem de lezzet katacaktır.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur. Şimdiden afiyet olsun!