Muhallebili baklava nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Muhallebili baklava, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, hafif ve lezzetli muhallebisi ile çıtır baklava yufkalarının bir araya gelmesiyle oluşan eşsiz bir lezzettir. Bu tatlı, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilir. İşte muhallebili baklavanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber ve gerekli malzemeler.

Muhallebili baklava yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Baklava yufkası (500 gram)
• Margarin veya tereyağı (250 gram)
• İç harcı için ceviz veya fındık (200 gram, isteğe bağlı olarak)
• Süt (4 su bardağı)
• Un (1 su bardağı)
• Şeker (1 su bardağı)
• Vanilin (1 paket)
• Yumurta sarısı (1 adet, isteğe bağlı)
• Su (Şerbet için, 2 su bardağı)
• Limon suyu (1 yemek kaşığı, şerbet için)

Baklava yufkaları, muhallebili baklavanın en önemli parçalarından biridir. Yufkaların çıtır ve lezzetli olması için, öncelikle margarini eritip soğutun. Ardından, yufkaları tepsiye sererken her kat arasında eritilmiş yağ sürmeyi unutmayın.

• Tepsiyi yağlayın ve bir kat baklava yufkasını serin.
• Her katın arasına eritilmiş yağ sürerek 5-6 kat yufka serin.
• İç harcı olarak ceviz veya fındığı ince öğüterek yufkaların üzerine serpin.
• Yine 5-6 kat daha yufka serin ve her katın arasına yağ sürmeyi ihmal etmeyin.
• En üstteki yufkayı da yağladıktan sonra baklavanızı dilimleyin.

Muhallebi, baklavanın lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Aşağıdaki adımlarla muhallebiyi hazırlayabilirsiniz:

• Sütü bir tencereye alın ve içine şekeri ekleyin.
• Şeker eriyene kadar karıştırın ve unu da ekleyin.
• Karışım kaynamaya başladığında, vanilini ve isteğe bağlı olarak yumurta sarısını ekleyin.
• Kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
• Muhallebiyi baklavanın üzerine dökün ve soğumaya bırakın.

Baklavanın şerbeti, tatlıya son dokunuşu yapar. Şerbetin hazırlanışı için şu adımları izleyin:

• Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra, limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Hazırlanan baklavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve iyice çekmesini bekleyin. Baklavanız soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

• Baklavanızı servis tabağına alın.
• Üzerine isteğe bağlı olarak antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
• Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.

Muhallebili baklava, lezzeti ve sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen malzemeler ve tarif ile muhallebili baklavanızı kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte bu eşsiz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Unutmayın ki, tatlının lezzeti kullanılan malzemelerin kalitesiyle de doğrudan ilişkilidir. Afiyet olsun!