Hashaslı muhallebi tarifi nasıl yapılır?

Hashaslı muhallebi, özellikle Türkiye'nin bazı bölgelerinde geleneksel bir tatlı olarak öne çıkmaktadır. İçerisinde haşhaş ve muhallebi karışımının bulunduğu bu tatlı, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Aşağıda detaylı bir tarif ve hazırlanış aşamaları yer almaktadır.

Hashaslı muhallebi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1/2 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Süsleme için ceviz veya fıstık (isteğe bağlı)

Hashaslı muhallebiyi hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Bir tencereye 1 litre süt ile 1 su bardağı toz şeker eklenir. Karışım, şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte ısıtılır.

Başka bir kapta 1/2 su bardağı un ve 1/2 su bardağı nişasta, biraz süt ile karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Bu karışım, kaynayan süt karışımına yavaş yavaş eklenir. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önlemek gerekir.

Karışım kıvam almaya başladığında, 1/2 su bardağı haşhaş tohumu eklenir. Bu aşamada, haşhaşın tatlıya eşit şekilde dağılması için karıştırılmasına devam edilmelidir.

Muhallebi kıvamına geldiğinde, 1 paket vanilin ve 1 yemek kaşığı tereyağı eklenerek karıştırılır. Tereyağı tamamen eridikten sonra ocaktan alınabilir.

Hazırlanan muhallebi, kaselere dökülerek soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya fıstık serpilerek servis yapılabilir.